バランスの良い食事とは、主食?主菜?副菜の揃った食事であるとお伝えしてきていますが、煮込み料理にすることで、ひとつの鍋ですべてを網羅したメニューが完成します。
さらに、カット野菜や缶詰を使えば包丁もまな板も、特別な調理器具はいりません。
たとえば、
肉団子+カット野菜+インスタントみそ汁+切り餅で、味噌仕立ての雑煮風。
大豆水煮+ミックスベジタブル+粉末トマトスープ+パスタで、トマトスープパスタなど。
(※詳細は資料をご参照ください)
空いた時間にスープを作って冷蔵?冷凍しておき、温め直す際に主食を合わせると簡単です。
ご飯やパンだけ用意して、スープと一緒に食べるだけでもOKです。
バランスをとることを難しく考えず、一食で穀類、肉や魚(大豆、卵)類、野菜類をとれるように意識するところからはじめましょう。