本学キャンパスのある横須賀は神奈川県の南端に位置しており、冬も比較的温暖な気候で、年間を通して様々な野菜が収穫されています。

特徴は見た目もおいしい、カラフルなお野菜が多いこと。直売所や農協で朝獲り新鮮野菜を手に入れて、栄養たっぷりの旬のお野菜を楽しみましょう！

～白菜の甘辛炒め～

【白菜：約１/８個分】

白菜との相性ばっちりな韓国風の甘辛テイストの決め手は粉唐辛子。

辛すぎず、うま味をひきたてる香辛料で、野菜もお肉もたっぷり食べられます。

主食にご飯をプラスすれば栄養バランスも◎ お子さんにもおすすめです。

～トルコ風ロール白菜～

【白菜：約１/3玉分】

たっぷりの白菜で旨味のある牛ひき肉を巻いたボリューム満点の主菜です。ナイフを入れると、クミンがエキゾチックに香ります。ガーリック風味のヨーグルトソースをかければますます異国情緒あふれる一皿に。エスニック料理好きの方におすすめです。

～白菜鍋(ピェンロー鍋)～

【白菜：約1/3玉分】

じっくり時間をかけて煮込んだとろける白菜に、しいたけと2種類のお肉の出汁がじんわり染み込み、ごま油の香りが食欲をそそります。余計な味付けはせず、食べる時にお好みで追加しますが、何もつけなくても素材の味がしっかり楽しめます。おいしいお出汁はご飯やうどんで最後の一滴まで楽しんで。寒い冬の日に心も身体も温まる中華風お鍋です。

～白菜のシャキシャキサラダ～

【白菜：2～3枚分】

旬の瑞々しい白菜の甘みと食感が存分に楽しめるサラダです。3種類の香味野菜に、隠し味の粉山椒がさわやかな和風の味わい。日本酒のお通しになりそうな、洗練された大人向けの一品です。