本学キャンパスのある横須賀は神奈川県の南端に位置しており、冬も比較的温暖な気候で、年間を通して様々な野菜が収穫されています。

特徴は見た目もおいしい、カラフルなお野菜が多いこと。直売所や農協で朝獲り新鮮野菜を手に入れて、栄養たっぷりの旬のお野菜を楽しみましょう！

～セロリとイカの塩炒め～

電子レンジで下処理することで、セロリのシャキシャキ感と香りをキープ。

しっかりした中華風の味付けで、ご飯のおかずにはもちろん、お酒がすすむ、大人の味です。

～新じゃがの洋風トマト煮～

バターと白ワインの隠し味がポイントの洋風煮込みです。

みずみずしい新じゃがが、お肉のうま味を吸い込んで後ひくおいしさ。

残ったスープもご飯に、パンに、パスタに、色々合わせて余すことなく楽しめます！

～春野菜のミートローフ～

カラフルな春野菜が見た目に楽しい、春のごちそう料理です。

ひき肉と春キャベツ、春にんじんのタネをお肉で巻いて、オーブンに入れるだけ。

特別な型はいりません。ハーブ入りのヨーグルトソースでさっぱりといただけます。