栄養学科 向井教授のインタビュー動画がマナビジョンブック2023「学問発見ナビ」Webに掲載されましたので、ぜひ、ご覧ください。

「食品成分が人間の身体に及ぼす効果を解明！」をテーマに、大学への進学を考える高校生向けに、食品学や栄養学に興味を持ったきっかけやその魅力を紹介しています。

※ 2021,2022年に掲載された内容と同様のものになります。

先生の探究ヒストリー｜生活科学系統

◆誌名　　　マナビジョンブック2023「学問発見ナビ」  
◆発行会社　進研アド

向井教授は、食品化学や栄養生化学などを専門とし、食品や栄養と健康との関係を明らかにすることを目指して研究に取り組んでいます。