栄養学科の鈴木教授のコメントが日本経済新聞（7月5日（火曜））に掲載されました。

「地産地消の推進や食品ロスなど食を巡る課題が多様化し、学校で食育を担う「栄養教諭」の重要性が高まっている」ことについて取り上げた記事の中で、学校において食育を担う栄養教諭の役割がいかに児童の成長に欠かせないかをこれからも国や自治体へ働きかけていきたいとコメントしています。

鈴木教授はスポーツ栄養学を専門とし、大学では栄養教諭の人材育成にも取り組んでいます。